Spelt is een van de meest nog originele granen en bevindt zich hierdoor nog in de oervorm.

Spelt is de graansoort met de hoogste verteerbaarheid bij paarden nl 85%. Omdat het paard lang op de ruwe spelt moet kauwen heeft spelt een positieve werking op de maag  en darmen van het paard.

Spelt bevat als enige graan glucosamineglycanen. Deze versterken het immuunsysteem en verhogen de weerstand tegen infecties. Deze glucosamineglycanen spelen ook een rol bij de aanmaak van het kraakbeen wat weer leid tot soepele gewrichten.

Spelt kan ook voor een korte periode als detox kuur worden gegeven.